Bakken en deeg ontdekken
BAK!
BAK! van Paul Hollywood brengt brood, taart, koekjes en hartig bakwerk samen. Kies dit boek voor een brede bakplank met uitleg in beelden.
Boek · NederlandsKookroute
Bakken en deeg ontdekken
Van brood en taart tot plantaardig banket en pannenkoeken.
Wil je breed leren bakken of één richting verkennen?
BAK! biedt een breed repertoire van brood tot taart. Van de vegan bakker kiest plantaardige ingrediënten en hun werking. Pannenkoek & co blijft compact bij beslaggerechten. Begin bij de soort kennis die je op je bakplank mist.
Vergelijk niet alleen foto’s van het eindresultaat. Bekijk hoe een handeling wordt uitgelegd en welke grondstoffen je wilt leren gebruiken. Voor vegan bakken is een bevestigde plantaardige opzet relevant; die zegt niets over allergenen. Kies een breed boek als je verschillende bakvormen wilt proberen, en een themaboek als juist de beperking helpt kiezen.
Boeken bij deze kookroute
Bakken en deeg ontdekken
Van de vegan bakker
Van de vegan bakker van Rodolphe Landemaine gaat over plantaardig brood en banket, met uitleg over de functie van vervangende ingrediënten.
Boek · Nederlands
Bakken en deeg ontdekken
Pannenkoek & co
Pannenkoek & co van Aniek Keijsers laat zoete en hartige beslaggerechten uit verschillende landen zien. Een klein themaboek voor meer dan ontbijt.
Boek · Nederlands
Techniek en kookgerei
Pasta Masterclass
Pasta Masterclass van Mateo Zielonka gaat over deeg, vormen en hulpmiddelen voor zelfgemaakte pasta. Kies dit voor handvaardigheid, niet alleen voor nieuwe pastasauzen.
Boek · Nederlands
Bakken en deeg ontdekken
Pizza Volume 01
Pizza Volume 01 van Tom Gozney richt zich op pizzadeeg, vormen, beleg en de pizzaoven. Een keuze voor wie het proces achter pizza verder wil verkennen.
Boek · Nederlands