Soepbijbel
Heleen Timmermans ordent soep op verschillende manieren: onder meer op ingrediënten, structuur en temperatuur. Een naslagwerk met basisuitleg naast afzonderlijke recepten.
Wanneer past dit boek?
Dit boek past als je niet alleen een receptnaam zoekt, maar eerst wilt bepalen wat voor soep je wilt maken. De inhoudsopgave onderscheidt bijvoorbeeld niet-gezeefde groentesoepen en crèmesoepen. Dat geeft een andere ingang dan uitsluitend zoeken op één ingrediënt.
De opbouw helpt een keuze afbakenen
In het geraadpleegde fragment staan technieken en basisrecepten vóór de verschillende soepgroepen. Verderop volgen onder meer koude soepen, brood en toppings. Kies voor het inkijken één vraag: wil je een basis leren begrijpen, een andere structuur proberen of iets naast de soep maken? Het antwoord bepaalt welk deel je als eerste bekijkt.
Een groentehoofdstuk is geen dieetlabel
De bundel behandelt ook vlees, kip, vis en kaas. De titel bevestigt dus geen vegetarische of veganistische afbakening voor het hele boek. Kijk per gerecht naar de volledige ingrediëntenlijst. Een hoofdstuknaam vertelt evenmin of een specifieke bereiding bij een voedselallergie past; dat vullen wij niet zonder controle in.
De gekozen uitgave onderscheiden
De Nederlandse hardcover heeft ISBN 9789048839834 en 432 pagina’s. De bronnen verschillen over de exacte dag in oktober 2017; daarom tonen we de maand. Het e-book heeft een afzonderlijk bevestigd ISBN. Het paginatal daarvan nemen we niet van het papieren boek over, omdat de registraties verschillen.
Voor wie is het geschikt?
Voor thuiskoks die in een inkijkfragment willen nagaan of een onderwerp en indeling passen bij hun eigen kookvraag.
Afweging bij je keuze
Eigen redactioneel keuzeadvies op basis van primaire informatie en het beschikbare fragment. Geen volledige boeklezing, eigen kooktest of gegarandeerd resultaat geclaimd. Beoordeel ingrediënten en werkwijze per gerecht.
De gekozen uitgave
- ISBN
- 9789048839841
- Uitgever
- Carrera Culinair
- Taal
- Nederlands
- Verschijningsdatum
- 2017-10-13
- Uitvoering
- E-book
- Hoofdcategorie
- Kookboeken
- Eetvoorkeur
- Gemengd; geen dieetlabel bevestigd
Controleer bij de aanbieder taal, ISBN, uitvoering, actuele prijs en voorwaarden vóór bestellen.
