Techniek en kookgerei
Het kleine boek voor sauzen
Thomas Feller richt zich op sauzen en de technieken daarachter. Een gerichte boekkeuze als je één onderdeel van een gerecht beter wilt begrijpen.
Hardcover · NederlandsKookboekenauteur
Thomas Feller
De keuze begint bij wat je uit het boek wilt halen.
Thomas Feller is de auteur van Het kleine boek voor sauzen. Op Kookboek.eu bekijken we dit werk vanuit het leren begrijpen van een afgebakende bereiding. Zoek in een fragment één handeling die je wilt leren en beoordeel de uitleg stap voor stap. Een groot algemeen kookboek en een gericht sauzenboek beantwoorden verschillende vragen. Deze auteursroute verbindt de gecontroleerde Nederlandse uitgave met ons keuzeadvies over techniek; zij is geen verslag van eigen kookervaringen.
