Dim Sum & Dumplings
Dim Sum & Dumplings van Karin Lei legt vouwtechnieken uit met tekeningen. Een gerichte keuze als je gevulde hapjes zelf wilt leren vormen.
Wanneer past dit boek?
Kies dit voor de handeling achter dumplings, niet alleen voor een snelle Aziatische maaltijd. De technische illustraties en informatie over keukengerei maken de werkwijze een belangrijk onderdeel van de boekkeuze.
Volgens de uitgever zijn er verschillende vullingen, bereidingswijzen, dips en kleinere gerechten. Het boek is dus breder dan één deegvorm, maar zelf vullen en vormen blijft een duidelijke kern. Dat vraagt een andere verwachting dan een noedelboek dat met gekochte noedels begint. Vergelijk daarom met Makkelijke noedels wanneer je twijfelt tussen een leerproject en een maaltijdgerichte ingang. Het aanbod bevat zowel vegetarische vullingen als vlees en vis; het hele boek krijgt geen vegetarisch label. De genoemde ervaring is onze inschatting van de technische aandacht, geen vastgestelde toelatingseis.
Voor wie is het geschikt?
Koks die tijd willen vrijmaken om dumplings en dim sum te leren maken.
De gekozen uitgave
- ISBN
- 9789461432940
- Uitgever
- Good Cook
- Taal
- Nederlands
- Pagina’s
- 160
- Verschijningsdatum
- 13 april 2023
- Uitvoering
- Controleer de uitvoering bij de uitgever
- Hoofdcategorie
- Kookboeken
- Eetvoorkeur
- Gemengd; geen dieetlabel bevestigd
Bij de uitgever vind je actuele uitgave-informatie en verkooppunten. Controleer taal, ISBN en uitvoering vóór bestellen.
