Een keuken ontdekken
Dim Sum & Dumplings
Dim Sum & Dumplings van Karin Lei legt vouwtechnieken uit met tekeningen. Een gerichte keuze als je gevulde hapjes zelf wilt leren vormen.
Boek · NederlandsKookboekenauteur
Karin Lei
De keuze begint bij wat je uit het boek wilt halen.
Karin Lei groeide op in Zweden met ouders uit China en Taiwan die in de horeca werkten. Haar uitgever verwijst ook naar haar platform Chopstick Stories. Op deze site bekijken we haar werk vooral vanuit de handvaardigheid achter dim sum en dumplings. De tekeningen bij vouwtechnieken maken Dim Sum & Dumplings een gerichte kandidaat voor een leerproject. Wie alleen een snelle maaltijd zoekt, kan vanuit dezelfde belangstelling voor Aziatische gerechten toch bij een anders opgebouwd boek uitkomen.
