Het korte antwoord
Nee. De uitgever bevestigt dat Makkelijke noedels uitgaat van kant-en-klare noedels. Het boek is dus een kandidaat voor wie met gekochte noedels verschillende gerechten wil maken en niet eerst een deegtechniek wil leren.
Wat je dan wél kiest
De variatie zit in het gerecht: onder meer soep en roerbakbereidingen komen in de presentatie voor. Bedenk daarom welke rol noedels bij jou krijgen. Wil je regelmatig een complete maaltijd kunnen samenstellen uit een voorraadproduct, dan sluit dit startpunt beter aan dan een technisch boek over het zelf vormen van gevulde hapjes.
Lees tijdcategorieën als indeling
De recepten zijn volgens de uitgever verdeeld over drie tijdcategorieën. Dat is nuttig om te bladeren, maar wij nemen het niet over als garantie voor jouw kooktempo. Controleer ook het benodigde snijwerk en welke producten klaar moeten staan. De titel makkelijk zegt niet dat voorbereiding vanzelf ontbreekt.
Wanneer je juist meer techniek zoekt
Wil je de volgorde en hitte bij het roerbakken leren begrijpen, vergelijk dan Wok! Wil je vouwen en vullen leren, bekijk Dim Sum & Dumplings. Middlehursts boek heeft hier een eigen doel: variatie met gekochte noedels. Vegetarische en vegan markeringen gelden per recept, niet voor de hele titel.
De besproken boeken
- Makkelijke noedels · Makkelijke noedels van Pippa Middlehurst begint bij kant-en-klare noedels. Voor wie maaltijden en smaken wil leren combineren zonder eerst deeg te maken.
- Dim Sum & Dumplings · Dim Sum & Dumplings van Karin Lei legt vouwtechnieken uit met tekeningen. Een gerichte keuze als je gevulde hapjes zelf wilt leren vormen.
- Wok! · Wok! van Jeremy Pang zet hitte, textuur en de volgorde van ingrediënten centraal. Kies dit boek als je beter wilt leren roerbakken.
Kookroutes en makers
Elke dag aan tafel · Een keuken ontdekken · Techniek en kookgerei
