De smaken van Italië
De smaken van Italië brengt recepten samen met verhalen over hun regionale en culturele achtergrond. Claudia Roden neemt de Italiaanse keuken als onderwerp en geeft meer context dan een verzameling alleen pastagerechten.
Wanneer past dit boek?
Kies dit als je wilt koken én lezen over de herkomst van gerechten. Het is een passende vergelijking wanneer je een landenboek zoekt in plaats van één techniek of één soort maaltijd.
Bekijk hoe een gerecht wordt ingeleid en welke plaats het krijgt tussen andere recepten. Spreekt die achtergrond je aan, of zoek je vooral een snel opzoekbare werkvolgorde? Beide wensen zijn begrijpelijk, maar vragen soms een ander boek. Vergelijk ook de breedte van de hoofdstukken met je eigen belangstelling: Italië is culinair meer dan de paar gerechten die je al kent.
Naast Jamie of een pastaboek
Jamie kookt Italië is een andere makersblik op hetzelfde land. Pasta Masterclass gaat juist dieper in op het zelf maken van pasta. Vraag wat je nog mist: culinaire verhalen, een persoonlijk repertoire of techniek. Med van Roden is weer breder dan Italië. Je kunt dus binnen dezelfde auteur ook kiezen tussen een land en de Middellandse Zee als geheel.
Voor wie is het geschikt?
Voor thuiskoks die Italiaanse recepten graag in hun regionale context plaatsen.
Afweging bij je keuze
De gekozen Nederlandse hardcover is uit 2019. Dat is niet hetzelfde als het eerste verschijnen van het oorspronkelijke werk. Het gemengde kookboek krijgt geen algemeen dieet- of allergenenlabel.
De gekozen uitgave
- ISBN
- 9789059566279
- Uitgever
- Fontaine Uitgevers
- Taal
- Nederlands
- Pagina’s
- 432
- Verschijningsdatum
- 4 november 2019
- Uitvoering
- Hardcover
- Hoofdcategorie
- Kookboeken
- Eetvoorkeur
- Gemengd; geen dieetlabel bevestigd
Controleer bij de aanbieder taal, ISBN, uitvoering, actuele prijs en voorwaarden vóór bestellen.
