Een keuken ontdekken
Med
Med verbindt recepten uit het mediterrane gebied met Claudia Rodens reiservaringen en culinaire verhalen. De brede regio is de ingang, niet één vast weekmenu of één bereidingsmethode.
Hardcover · NederlandsKookboekenauteur
Claudia Roden
De keuze begint bij wat je uit het boek wilt halen.
Claudia Roden schrijft cultuurhistorische kookboeken. Haar uitgever legt de nadruk op het vastleggen van gerechten en de verhalen rond culinaire tradities. Dat zie je terug in de twee gekozen ingangen op Kookboek.eu: Med kijkt breed rond de Middellandse Zee en De smaken van Italië zoomt in op één land. Kies de schaal waarop je wilt ontdekken, en bekijk hoeveel de inleidingen voor jouw manier van koken toevoegen. Een regioboek is niet automatisch een dieetgids. De gekozen Nederlandse uitgaven hebben bovendien een eigen datum die je niet met het eerste verschijnen van het oorspronkelijke werk moet verwarren. De boekpagina’s geven de gecontroleerde uitvoering en bronnen.
Een keuken ontdekken
De smaken van Italië
De smaken van Italië brengt recepten samen met verhalen over hun regionale en culturele achtergrond. Claudia Roden neemt de Italiaanse keuken als onderwerp en geeft meer context dan een verzameling alleen pastagerechten.
Hardcover · Nederlands