De keuze begint bij wat je uit het boek wilt halen.
Ixta Belfrage is kookboekenschrijver en werkte in de Ottolenghi Test Kitchen. Haar uitgever beschrijft invloeden uit Brazilië, Italië en Mexico en bevestigt dat zij Flavour met Yotam Ottolenghi schreef. Voor onze selectie is die samenwerking de concrete ingang: het boek gebruikt groenten om ook over bereiding en het ontstaan van smaak te vertellen. Kies het wanneer je graag uitleg naast recepten leest. Dat verschilt van uitsluitend nieuwe complete gerechten zoeken. De auteursroute toont haar als mede-auteur en laat de gekozen Nederlandse uitvoering bij het boek staan. De selectie is geen volledige opsomming van haar solowerk of eerdere samenwerkingen.
Flavour draait om groenten en het ontstaan van smaak. Ottolenghi en Belfrage verbinden recepten met aandacht voor bereiding, combinaties en producten, in plaats van uitsluitend een verzameling groentegerechten te bieden.
Hardcover · Nederlands
Vraag het SAM